Marché International Ltd, eiet av Møvenpick Holding Ltd. i Sveits, overtok den operative driften av By the Way AS’s 11 familierestauranter og 2 moteller i Norge under navnet Marché Restaurants Norge AS i september 2006

Selv om restaurantkjeden Marché er et nytt fenomen i Norge, er kjeden Marché Restaurant Restaurants 25 år i år. Det sveitsiske konseptet med det fransk-klingende navnet, finnes fra før av ved 102 jernbanestasjoner, motorveier og flyplasser i Sveits, Tyskland, Østerrike og Slovenia , Singapore, Korea og Malaysia, og nå altså i Norge også.

Marché Restaurants internasjonale suksess er basert på tilbereding av ferske råvarer foran gjesten. Marché konseptet høster mange lovord for sitt fokus på kvalitet og ferskhet og dette håper vi at våre norske gjester også skal oppleve.

Marché betyr handletorg. Forskjellige bønder kommer med sine varer, og man og plukker noe her og noe der. Utvalget endrer seg etter sesongen, og det blir på samme måte her hos oss. På Marché serverer vi alltid kjøtt, fugl eller fisk, deretter velger man selv grønnsaker, salater og annet tilbehør etter ønske og pris, akkurat som på handletorget.